Ayçiği yağı, ağırlıklı olarak sarı renkli, akışkan bir yağ dır. Güneşte yetişen ayçiçeği bitkisinin tanelerinden çıkarma yöntemiyle üretilen bu yağ , ve gıda alanında da sanayi amaçlar için geniş şekilde kullanılır. Özellikleri arasında, zengin E vitamini içeriği ve düşük seviyede doymuş yağ asi